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塔城市市场监督管理局2024年度餐饮行业红黑榜(第一期)

来源:塔城市市场监督管理局 作者:塔城市市场监督管理局 发布时间:2024-02-02 16:16:45 浏览次数: 【字体:

为回应广大消费者深切关注的食品安全热点问题,塔城市市场监督管理局深入后堂直击现场,对餐饮行业开展食品安全大检查,并评选出2024年度第一期餐饮行业火锅串串店食品安全红黑榜。

红榜

(一)、塔城市三禾林火锅店

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上榜理由

1、持营业执照,有效许可证等公示齐全且公示内容完整。

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2、调料区环境整洁干净,散装调料一物一标签。

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3、后厨加工区域环境卫生整洁、业人员穿戴整洁工作衣帽。

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4、冰冻柜正常使用且干净无污染。

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(二)塔城市客栈里火锅店

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上榜理由

(一)1、依法持有效《营业执照》及相应的《食品经营许可证》、《食品经营登记证》,并在经营场所醒目位置公示;

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2、食品经营场所环境卫生整

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2、食品加工操作操作流程符合要求;

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4、设施设备齐全并正常运行

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5、有制止食品浪费宣传标语,能够积极引导消费者按需适量点餐、避免浪费,设置公勺公筷

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(三)塔城市陈氏金鲁西肥牛火锅店

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上榜理由

1、依法持有效《营业执照》及相应的《食品经营许可证》、《食品经营登记证》,并在经营场所醒目位置公示;

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2、食品库房分类分区、摆放有序规范、离地离墙;

图示, 示意图

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3、食品经营场所环境卫生整洁

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4、食品加工、操作、配送各环节布局合理、分区明确,操作流程符合要求;

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5、有制止食品浪费宣传标语,能够积极引导消费者按需适量点餐、避免浪费,设置公勺公筷。

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黑榜

(一)塔城市回牟一笑火锅店

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上榜理由

1、操作间垃圾未及时清理并使用的无盖垃圾桶

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2、食品原材料区摆放多种生活用品

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3、冰柜未除霜并生熟混放。

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4、操作台未按照食品安全操作规范使用;餐厨用具未放入保洁柜。acc24ebc97505f54df0023016e4e0bb

5、专用水池未按标示规范使用。

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(二)塔城市清之口花之椒串串火锅店

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上榜理由

1、后厨垃圾桶或泔水桶未加盖;

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2、用不符合食品安全标准材料盛装食品

图示, 示意图

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3、冰箱内生熟混放。

图示, 示意图

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下一步,塔城市市市场监督管理局将持续推进食品经营单位“红黑榜”管理制,督促列入“红榜”的食品生产经营单位继续保持、发挥典型引路作用;同时对列入“黑榜”的食品生产经营单位整改情况进行回头看,以“红榜”为榜样,以“黑榜”为警示,学习“红榜”单位做法,建立健全管理制度,保持经营场所整洁,不断提升食品安全水平。   

诚挚欢迎广大市民群众参与监督,发现食品安全违法违规线索可拨打12315进行投诉举报。




塔城市市场监督管理局

二〇二四年二月一日

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